洛阳什么时候被称为神都？洛阳的命名缘由
神都俗称洛阳城，分为宫城(紫微城)、皇城、外郭城和上阳宫、神都苑等，有3市109坊。按天人合一理念设计，引洛水贯都，象征天际银河。以皇宫紫微城为核心，象征天帝居所紫微宫，面积约4.2平方公里，被誉为“万宫之宫”，乃世界宫殿建筑的巅峰之作。
神都是丝绸之路的东方起点，隋唐大运河的中心枢纽，《唐会要》记载：“神都帑藏储粟，积年充实，淮海漕运，日夕流衍。长安府库及仓，庶事空缺，皆藉洛京。”可谓当时全世界最繁华的国际化大都市。
神都在世界文明发展史上具有重要地位。其平面布局、建筑形制不仅对中国后世影响深远，而且对东亚各国产生了重大的影响。渤海国的龙泉上京、中京、东京，日本平城京(奈良)、平安京(京都)等都城的规划设计都明显受其影响。
洛阳以“神都”之名居首都之位21年后，唐帝国恢复两京制，继续与长安并称东西两京。洛阳是历史上唯一被官方命名为“神都”的城市。此后千年来，中国再无任何城市被官称为神都。而“神都”一词，成为了文人笔下以及国际上对中国首都的代称。
命名缘由
“神都”之名是从“神州”演变来的。神州，是中国的代称，俗称“神州大地”，又名“赤县神州”，最早见于战国时期驺衍的《五德终始说》：“中国名曰赤县神州”。神都，便取意“神州大地之都”。
“古之王者，择天下之中而立国。”据《史记·周本纪》记载，周公旦审视全国地脉，最终定洛邑为“天下之中，四方入贡道里均”。自此，洛阳便成为古代帝王建都最理想的所在，唐高宗《建东都诏》亦称洛阳“中兹宇宙，均朝宗于万国”。神州亦称九州，而洛阳地处豫州，为九州之中，故居神州大地之中，因此成为中国历史上唯一被官方命名为“神都”的城市。
神都文化
洛阳是中华文化的读本。史学考证知，华夏文明首萌于此，道学肇始于此，儒学渊源于此，经学兴盛于此，佛学首传于此，玄学形成于此，理学寻源于此。洛阳还是姓氏主根、客家之根。中国最早的历史文献“河图洛书”就出自洛阳，河洛文化是中华文化的重要源泉，河即黄河，洛即洛水。
饮食文化
洛阳民间主食五谷，辅以菜蔬，今古一脉。同时洛阳靠近黄河，土地肥沃，特产丰富，古时为帝王之都，因此品种繁多的洛阳饮食中，既有出自古代宫廷的佳肴，也有来自民间的美味。洛阳的周围四面环山，雨量较少，民间饮食多用汤类，在冬季可以抵御干燥而寒冷的天气，所以洛阳饮食最显著的特点就是汤多，各式各样的汤成为洛阳餐桌上最平常的饮食。洛阳饮食文化可以浓缩为一个字：“汤”。
洛阳是历史名酒杜康酒的发源地。自古而今，酒是洛阳民间礼宴、节宴、日常小聚的伴饮之物。与酒俗一样，洛阳风味小吃的历史源远流长，粗粮细做，细粮巧做，产生了个性鲜明的洛阳传统风味小吃。
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